Friture d'éperlans

friture d'éperlans

Friture d'éperlans

Une envie de friture d'éperlans; c'est très vite faite!

Pour cela, un grand sachet d'éperlans surgelés;

Pas besoin de les dégeler! Saler, poivrer, fariner  légèrement les éperlans. 
Les plonger dans un bain de friture à 180° pour 10-15 mn pour les rendre
dorées et croustillantes!.

Servir avec des quartiers de citron vert!