vendredi 28 avril 2017

Gâteau banane et pépites de chocolat

Un goûter facile à préparer.. Gâteau banane et pépites de chocolat
Gâteau banane et pépites de chocolat
                                 Vi tenait à faire ce gâteau au banane et pépites de chocolat
                                                         pour notre plus grand plaisir!
                                  Si vous avez des bananes trop mûrs,ce gâteau est idéal
                                                             pour les recycler!


Gâteau banane et pépites 


 Ingrédients:
  • 380 gr farine
  • 120 gr sucre 
  • 1 sachet sucre vanillée
  • 4 ou 5 bananes 
  • 220 ml lait amer ou lait
  • 120 gr beurre fondu
  • 3 œuf
  • 1 sachet de poudre levante ou levure
  • Pépites de chocolat

Réalisation:

-Beurrer un grand moule; sur la photo 30 cm sur 21.

-Écraser les bananes avec une fourchette.

-Dans un grand bol,mettre la farine,le sucre,le sucre vanillée,le lait, les œufs,
 le beurre fondu, les bananes écrasées et la levure.
 Mélanger bien les ingrédients à l'aide d'un fouet.

-Verser l'appareil dans le moule et parsemer de pépites la surface.
  Enfourner dans le four préchauffé à 180° pour 30 mn .

Le lendemain, ne pas hésiter à glisser quelques secondes au micro-ondes,

c'est meilleur!                                                           

Quiche au jambon

Une bonne quiche vite faite; Quiche au jambon
Quiche jambon
                                                    Pour un repas léger et délicieux,
                                            une quiche toute simple,avec du jambon.
                          Peu d'ingrédients suffisent à en faire une quiche bien moelleuse :
                                     une pâte feuilletée,de la crème fraîche et du jambon!
                                         

Quiche au jambon

Ingrédients:
  • Un grand pot de crème fraîche de 50 cl 
  • 20 cl lait
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 5 œufs
  • sel,poivre,muscade
  • 5 tranches de jambon
  • Une pâte feuilletée
Réalisation:

-Étaler la pâte feuilletée avec le papier de cuisson dans un moule.
 Sur la photo,le moule rectangulaire fait 30 cm sur 21.

-Dans un grand bol,mélanger la crème fraîche,le lait,les œufs,la farine.
 Assaisonner de sel, poivre et une bonne dose de muscade.

-Préchauffer le four à  180°

-Couper les tranches de jambon en dés.

-Verser l'appareil à quiche sur la pâte feuilletée et parsemer de jambon.

-Enfourner pour 30 mn environ.

-Laisser tiédir la quiche avant de la découper et servir.

Verrines myrtilles-yaourt grec

Verrines myrtilles-yaourt grec ;Verrines myrtilles-yaourt grec
Verrine myrtilles-yaourt grec
Verrines myrtilles-yaourt grec ;Verrines myrtilles-yaourt grec
Avec confiture cerises et biscuits

                                       Verrines myrtilles et yaourt grec

                                                     Pour un dessert léger et rapide!  
                                             Des myrtilles fraîches et du yaourt grec :
                                             Le yaourt grec est bien onctueux,doux,
                                             les myrtilles apportent une note fruitée,
                                 et le biscuit émietté par dessus,un petit côté croustillant!
  
Ingrédients pour 5 belles verrines:
  • 400 gr myrtilles fraîches
  • 3 pots yaourt grec de 150 gr
  • 5 biscuits
  • Confiture cerises intense allégée en sucre
-Répartir dans chaque verrine,du yaourt grec,des myrtilles fraîches,un biscuit émiétté
 et une cuillère de confiture cerises.

-Réserver au frais avant de servir!

jeudi 27 avril 2017

Poulet sauce "brazilian"

Poulet sauce "brazilian" ;Poulet sauce "brazilian" et ses légumes fondants
Poulet sauce "brazilian"
                                       Au marché j'ai pris un poulet"bleu blanc cœur"
                                              nourri aux céréales et graines de lin.           

                    Rôti dans une sauteuse avec des légumes, je l'ai servi avec une sauce
                                            "brazilian "légèrement piquante;
                          La sauce toute prête,est vraiment pratique lorsqu'on est pressé😉 

                   La chair du poulet "bleu blanc cœur"est ferme et la peau bien fine.
                       A servir avec les légumes que vous aimez,poivrons,courgettes,
                                                       aubergines tomates...

Poulet sauce "brazilian"


Ingrédients:
  • Un poulet fermier ou un "Bleu blanc cœur"
  • Sel-Poivre
  • Des légumes : Poivrons,courgettes ou autres...
  • Un pot sauce "Brazilian" ou une autre sauce
Réalisation:

- Découper le poulet et le laver; saler et poivrer les morceaux de poulet.

- Dans une petite sauteuse,mettre de l'huile d'olive,faire dorer 
   les morceaux de poulet.

- Dès qu'ils sont légèrement dorés,les sortir et les réserver; 

-Mettre les poivrons et 3 courgettes le tout coupés en lamelles à la place et 
 les faire revenir un peu;remettre les morceaux de poulet par dessus 
 les légumes

-Poser un couvercle sur la sauteuse jusqu'à ce que le tout soit bien cuit;
 environ 35-40 mn.

-Les légumes sont fondants et le poulet est cuit lorsque la chair des cuisses 

 du poulet se rétracte.

-Servir avec la sauce et les légumes autour.

                                                              

mercredi 26 avril 2017

Harengs fumés salés;kippers

Harengs fumés salés ;Harengs fumés salés
Harengs fumés grillés

Hareng fumé salé


Dans mes courses,j'ai déniché au rayon poissonnerie,une barquette de hareng 
fumé pas habituelle;
c'était marqué : kippers. Comme j'aime les harengs...

Ce sont en fait des harengs fumés et grillés que l'on sert avec des pommes de terre. 

Je les ai mangé avec une salade verte et une tranche d'ananas. 

C'était très bon et je trouve que c'est moins  salé que les filets de hareng demi sel!

A faire cuire à la poêle 5-6 mn sans matière grasse.

Flan très crémeux à la vanille;sans gluten

Flan très crémeux à la vanille ;Flan très crémeux à la vanille;sans gluten et sans pâte
Flan très crémeux à la vanille;sans gluten
                                         Précédemment, un flan pâtissier parfumé au rhum
                                                            a bien été apprécié!
                                            Cette fois ci,pour les intolérants au gluten,
                                              c'est un flan sans gluten et sans pâte,
                                    très crémeux,parfumé à la vanille,qui va vous régaler! 
                                        Toujours facile à préparer,le flan est savoureux,
                                         la fécule de maïs apporte une bonne texture
                                                        onctueuse à ce dessert !
                             

Flan très crémeux à la vanille;sans gluten


Ingrédients:

  • 1 litre de lait
  • 5 œufs
  • 200 gr de sucre  
  • 1 gousse de vanille grattée
  • 120 gr de maïzena
  • 20 cl de crème liquide
Réalisation:

-Beurrer le moule.

-Battre les œufs avec les sucres et la vanille.Ajouter la maïzena,fouetter.

-Porter à ébullition le lait et la crème liquide dans une casserole.


-Verser le lait chaud sur le mélange d’œufs tout en fouettant.Remettre le tout

  dans la casserole,chauffer et faire épaissir tout en fouettant.

-Verser le mélange dans le moule,enfourner pour 40 minutes au 

  four préchauffé à 160°

-Après cuisson,laisser refroidir le flan à température ambiante,réfrigérer
 le flan pour une nuit avant de déguster!

PS: Encore une fois,désolée pour la qualité des photos du début du blog😐                                    

mardi 25 avril 2017

Tarte aux poires à la crème amandine

Tarte poires à la crème amandine ; Tarte poires amandine
Tarte poires amandine



                              Cette recette de tarte aux poires à la crème amandine,
                                                            est un vrai régal!

                             Avec sa pâte sablée facile,rapide et surtout trop bonne :
                                bien friable et fondante, et ses morceaux de poires
                                                     juteuses et fondants!


Tarte poires amandine

Ingrédients pâte sablée:
  • 300 gr farine
  • 3 cuillères à soupe d'huile neutre
  • 3 cuillères à soupe de lait
  • 5 cuillères à soupe de sucre glace
  • 150 gr beurre bien ramolli
  • 1,5 jaunes d’œuf
Réalisation:

-Dans un saladier, mettre la farine,le sucre ;mélanger puis mettre le reste
 des ingrédients : beurre mou, l'huile, le lait, les œufs.

-Sabler la pâte avec les doigts et former une boule de pâte.

-Entre deux feuilles de papier sulfurisé, étaler la pâte au rouleau et la disposer 
 dans le fond d'un moule;

-Piquer la pâte avec une fourchette,placer la pâte au frigo pour environ un quart d'heure.

-Faire cuire la pâte au four à 180° pour 25 mn;

-La pâte doit être bien cuite et dorée.

Ingrédients pour la crème amandine :
  • 150 gr poudre d'amande
  • 90 gr sucre
  • 50 gr beurre ramolli
  • 1 œuf
  • un peu de crème liquide
  • Amandes effilées
  • Et aussi 5 poires
Réalisation:

-Dans un bol,mettre la poudre d'amande,le sucre,l’œuf, le beurre bien mou, 
 et un peu de crème liquide pour humidifier un peu la crème amandine.

-Éplucher et couper les poires en quartier, les poser sur la pâte, verser par 
 dessus la crème amandine et parsemer d'amandes effilées.

-Faire cuire la tarte pour 30 mn à 180°.

-Laisser refroidir un peu la tarte avant de la démouler et la déguster.
  

lundi 24 avril 2017

Amandes grillées

Amandes grillées pour un apéritif sain! ;Amandes grillées pour un apéritif sain!
Amandes grillées
                                Voici un en-cas très simple à faire pour grignoter à
                           l'apéritif : Source de magnésium et potassium, les amandes
                                            nous calent bien pour attendre le repas!

                             Pour cela,procurez vous un grand sachet d'amandes crues;
                                                 la plupart proviennent des US;
                      
                      Préchauffer le four 180°, étaler les amandes sur la plaque du four,
                                                   et les torréfier environ 10 mn.

                                  Au bout de 5 mn de cuisson, remuer les amandes
                     à l'aide d'une cuillère en bois. Dès que les amandes sont juste dorées
                                  et grillées, les sortir du four et les laisser  refroidir.
                                           Elles seront croquantes et délicieuses!

        Conserver dans un grand bocal en verre et consommer une quinzaine d'amandes
                                                            par jour pour la forme!

                                                                        ***

Aubergines et tomates au miel et sauce de soja

Aubergines & tomates sautés au miel et sauce soja;simple et bon!
Aubergines&tomate
                                  Des aubergines et tomates sont cuisinées avec du miel
                               et sauce de soja;les légumes sont fondants,bien tendres;
                                                           déguster tel quel!
                                      Ou en accompagnement de ces pavés de truite .


Aubergines et tomates au miel et sauce de soja                              


Ingrédients: 

  • 2 aubergines 
  • 2 tomates 
  • 3 cuillères de soja
  • 2 cuillères de miel
  • Huile d'olive
  • Coriandre fraîche
 Réalisation:

-Laver et couper les légumes.

-Les faire sauter dans une sauteuse avec l'huile d'olive.

-Faire cuire les légumes pour qu'ils soient bien fondantes, et que l'eau des

  légumes soit évaporée.

-Mettre le soja et le miel continuer à faire cuire un instant afin que les légumes 

  soient enrobés de sauce.

-Servir avec de la coriandre fraîche.


Pavés de truites au curry de Madras

Pavés de truites au curry de Madras ;Pavés de truites au curry de Madras
Truite&aubergines
                                           Voici une petite recette de poisson très simple
                                                               et vite réalisée : 
                                des pavés de truite assaisonnés au curry de Madras.  
                                          On s'est régalé de ce plat  : savoureux et goûteux!


Truites au curry de Madras

Ingrédients:

Pour 3 personnes:
  • 3 pavés de truites
  • Curry de Madras
  • sel 
  • Huile d'olive
Réalisation:

-Laver les pavés de truite.

-Assaisonner généreusement de curry de Madras les pavés de truite;

-Dans une petite poêle, mettre de l'huile d'olive et faire cuire les pavés à feu moyen.
-Poser le couvercle pour éviter les éclaboussures.
-Au bout de 3-4 mn environ,éteindre le feu,laisser reposer le poisson.
-Ne pas faire cuire trop longtemps.

-Servir bien chaud. Je l'ai servi avec ces aubergines et tomates.


Pavés de truites au curry de Madras ;Pavés de truites au curry de Madras
Pavés de truites au curry de Madras
           

mardi 18 avril 2017

Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym


Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym ;Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym
Gigot d'agneau,ail & thym

                                  Voici mon premier gigot d'agneau de Pâques et de l'année!
                                          Il est donc piqué d'ail,parfumé au thym et rôti;
Vraiment vite fait et savoureux! 

 Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym


Ingrédients:

-Un beau gigot de 2 kg -5 gousses d'ail
-Thym
-Huile d'olive

Réalisation:

-Mettre le gigot dans un plat pouvant aller au four.
-Couper les gousses d'ail en long et à l'aide d'un petit couteau pointu,
  insérer un petit morceau d'ail dans le gigot de toute part.

-Parfumer de thym tout le gigot et arroser d'huile d'olive.

-Mettre au four à 210° pour 1 h de cuisson.

-Accompagner la viande de légumes cuisinés, de semoule...
Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym ;Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym
Gigot d'agneau de Pâques,Ail et thym





                                                             

lundi 17 avril 2017

Couronne de Pâques Noisette-fraises-chantilly

Couronne noisette -fraises et chantilly;Couronne de Pâques Noisette-fraises-chantilly
Couronne Pâques noisette fraises chantilly
                                        La couronne de Pâques est très simple à réaliser :
                                   un gâteau moelleux au noisette avec au centre pleines de
                                               fraises fraîches piquées sur une délicieuse
                                                      crème chantilly au chocolat blanc!
         

Couronne de Pâques au noisette-fraises&chantilly


La couronne
au noisette:
  • 140 gr farine   
  • 140 gr  noisette en poudre
  • 2 œufs
  • 100 gr sucre  
  • un sachet sucre vanillé
  • 150 ml lait
  • 8 cuillères à soupe d'huile colza
  • 1 sachet levure chimique
  • pépites de chocolat

-Mettre les ingrédients dans un grand bol et mélanger à l'aide d'une cuillère en bois.

-Verser l'appareil dans un moule en couronne;
  Enfourner à 170° pou 30 mn.
  Réserver.

 La Chantilly au chocolat blanc:
  • Une briquette de crème liquide entière bien froide
  • Une demi tablette chocolat blanc ou chocolat noir
-Faire fondre la demi tablette de chocolat blanc,laisser refroidir;

-Avec un batteur électrique,monter la crème en chantilly.

-Incorporer le chocolat blanc fondu et refroidi à la chantilly doucement au 
 batteur.

-Poser la couronne sur une belle assiette, remplir le milieu de la couronne de crème,
 et décorer avec des fraises ou d'autres fruits,ou encore des œufs de Pâques...
                                                                     🌰🌰🌰 

Mousse citron au siphon

Mousse citron au siphon ;Mousse citron au siphon
Mousse citron au siphon
  Mousse citron au siphon ;  Mousse citron au siphon
Mousse citron



























                                          Voici un dessert très léger réalisé au siphon.
                                            Une mousse au citron,légère,aérienne,
                                                   ferme,intensément citronnée!


Mousse citron au siphon


Ingrédients:

Quantité pour un siphon qui ne peut pas contenir plus de 50 cl
d'appareil liquide:
  • 40 cl de crème liquide entière froide
  • 5 cl jus de citron
  • 40 gr sucre glace
Réalisation:

1-Dans un saladier,mélanger tous les ingrédients puis filtrer avec une passoire fine.
 
2-Assembler les pièces du siphon et remplir le siphon de la crème au citron sans
   dépasser la contenance maximale.

   Fermer la tête du siphon en vissant bien.

   Mettre une cartouche dans le porte cartouche et visser le porte cartouche au siphon
   tête en bas.Pour éviter des dangers d'éjection.

 3-Donner 10-15 secousses au siphon tête en bas.
     Dévisser le porte cartouche (attention c'est chaud) tête en bas et le remplacer
     par le bouchon adapté.

 4-Mettre au frais le siphon à l'horizontale pour 2 h, même jusqu'à 
    une semaine possible.

 5-Pour servir la mousse,secouer le siphon tête en bas et appuyer doucement
     sur la gâchette.
     Attention à ne pas peindre les murs!

 6-Sur les photos la mousse est servie sur un lit de yaourt grec et un biscuit.

                                            

dimanche 16 avril 2017

Mini feuilletées au chorizo et olive

  
Mini feuilletées au chorizo et olive ; Mini feuilletées au chorizo et olive
Mini feuilletées chorizo-olive



Pour un apéritif rapide et facile :

Des mini feuilletées au chorizo et olives


Ingrédients:
                                                           
 -2 rouleaux de pâte feuilletée
  -Chorizo doux
-une boîte d'olives

Réalisation:

                                      1-Prendre un moule avec des mini empreintes .

2-A l'aide d'un emporte pièces,découper des disques dans la pâte feuilletée déroulée.
Déposer les rondelles de pâte dans les moules.

3-Couper en deux les olives; détailler le chorizo.

4-Déposer les deux garnitures dans chaque empreinte de pâte.

5-Faire cuire 10 mn à 200°

Peut être réalisé la veille;réchauffer légèrement avant de servir!